干紅為什么要倒放或臥放?

倒放或臥放的目的是讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果紅酒放置的方向一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當的濕潤。 倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì )因此而打碎紅酒。 更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì )聚集在瓶口，而給開(kāi)瓶帶來(lái)麻煩。 直放的缺陷是在于如果需要長(cháng)期儲藏，軟木塞會(huì )因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶?jì)取?紅酒的成分相當簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。 紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。 質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

紅酒臥放的正確方法?

紅酒要長(cháng)期儲存，躺著(zhù)比較好，應該使用45度斜放這種模式。若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會(huì )過(guò)度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。

葡萄酒為什么存放要用臥放或者倒放呢?

不是臥放,而是瓶口向上傾斜15度放置。 原因是：因為葡萄酒存放時(shí)間長(cháng)了會(huì )有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì )聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì )聚集在瓶口處，時(shí)間長(cháng)了會(huì )粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì )連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長(cháng)期儲存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存 放期間，應保持酒液平靜，不要動(dòng)來(lái)動(dòng)去。

白酒倒放和臥放的區別?

白酒最好擺放，平放保存 而紅酒倒放或臥放的目的是讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果 紅酒放置的方向一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當的濕潤。 倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì )因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì )聚集在瓶口，而給開(kāi)瓶帶來(lái)麻煩。 直放的缺陷是在于如果需要長(cháng)期儲藏，軟木塞會(huì )因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶?jì)取?/p>

一般來(lái)說(shuō)，瓶裝白酒不建議倒置存放。 短期來(lái)說(shuō)，只要不開(kāi)封的話(huà)也不是絕對不可以。瓶裝白酒都是瓶身大、瓶頸較細，所以不論怎么看都是正置比較妥善，即便是白酒有外包裝盒也是最好正置。 長(cháng)期保存的話(huà)，正置那肯定是毋庸置疑的。此外，還需將瓶口置位進(jìn)行更好的密封，因為白酒容易揮發(fā)，即便是瓶蓋封口沒(méi)開(kāi)長(cháng)期保存的話(huà)也不是絕對的保險。 其實(shí)，很多白酒的外包裝箱上早已標注了請勿倒置的標識。我們最好還是按照廠(chǎng)家要求來(lái)。。